跟古稀“药王”挖出珍稀药材——原来药性也随节气变化？

01

节气与中药有怎样的关系？

节气，不仅反映了季节和气候的变化，更与农业生产，自然节律息息相关。

中医里讲：“夫四时阴阳者，万物之根本也。”中医的健康理念是：维持人体与自然的一致和平衡。因此不同的时节吃不同的食物和药物，是治病养生的重要方针。

我叫江森海，来自英国。贵州茅台《近观中国》本期带您到福建长汀和湖南安仁，探索中药的魅力，体验客家人的祭祖。

这次我来到“药都”安仁，与民间药师上山采药，看“春分”特有的“赶分社”。

中国人喜欢春天祭祖，在福建长汀，“惊蛰”对客家人有怎样特殊的意义？

02

安仁的一碗“春天”

湖南安仁，气候湿润，依山傍水，山上种植着近千种中草药。相传安仁是神农尝百草的地方，因此被称为“药都”。

在这里，有一位民间药师，被当地人称为“再世药王”。从他花白的长须，低垂的眼眉，就宛如看到活的神农画像。

我跟随陈赞文老先生上山采药，他为我讲解道：经过一整个冬天的积蓄，春分的药材药性最强。因此是上山采药的最佳时机。

这么陡峭的山，我都爬不上去，而这位70多岁的老人，依然在爬。

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好像这个森林的每一个角落都有药材，真是不可思议！

这个要多久才能长这么大？

最少八十年。

每年春分，陈赞文都会为大家熬制一副特殊的汤药。其中有30多种材料，全部来自安仁周边。

富含蛋白质的猪蹄，加30多味药材，经过24小时的熬煮。成为一份专属安仁春天的味道。

乡亲邻里，一同聚在陈先生的小院里。喝汤药，吃宴席，一起欢聚。让这个崇尚自然与中药的小镇中，洋溢着一股专属春天的温情。

03

长汀客家祭祖

位于福建省的长汀县，是拥有2000多年历史的古城。同时，这里孕育了中国一个特殊的汉族民系“客家”。数千年前，客家人就离开自己的故土，四处漂泊，各地为“客”。如今已有8000万的客家人遍布世界各地。惊蛰，正是他们回家祭祖的重要时节。

说到客家人的祭祖，就离不开一种属于春天的特产——长汀竹纸。无论是祭祖用的“金银纸”，还是承载家族历史的族谱，都是用它制作的。

伐竹，浸泡，捶打，熬制……直到最终抄纸，晾晒，经历十多道工序。质量最优的竹纸历经百年都不会泛黄，腐烂。因此最适合做族谱。

虫鸣馆画家马官鸿：

   我们客家人是一个迁徙的族群，曾经的族人很容易在迁徙中失散。

   族谱记载了我们的祖先和源头。无论我们迁到再远的地方，也不能忘记兄弟姐妹，也不能忘记我们从哪里来。

长汀客家人在春节庆典的最后环节，是为春耕准备的祈福。这提醒人们：收拾好心情，以辛勤和盼望，迎接春耕的开始。

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百壶宴，迎菩萨，吃芋头，带毛的芋头像老鼠，寓意着吃掉害虫……这里的客家人，用诸多独特的仪式，来寄托他们对春天的期盼。

虫鸣画馆画家 马官鸿：

我觉得中国的古人，内心非常的丰富，对大自然很细微的变化，都能够发现，并找到其中的规律。人和自然是天人合一的。

这次旅程，让我感受到了蕴藏在节气背后的“天人合一”

在安仁，是与中药密不可分的生活

到长汀，是用竹纸传承的客家乡愁

这一切都让我感到：节气就是中国人自古以来，与自然的相生相惜。

编辑：陈欣怡、庄天赐

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